Program Diet: 4 Makanan Pelangsing Bagi Perempuan Jepang

Penasaran mengapa para bintang film Jepang yang suka main film horror Indonesia itu punya tubuh langsing yang bikin iri para perempuan Indonesia? Rata-rata ukuran tubuh mereka adalah 7 dan 9. Jadi apa yang membuat Maria Ozawa dan teman-temannya itu tetap langsing? Gen? Betul. Olahraga? Betul. Warga Jepang umumnya senang berjalan kaki sehingga tubuh mereka menjadi banyak bergerak. Namun diet ala Jepang merupakan alasan utama mengapa banyak perempuan Jepang begitu langsing.

Berikut ini makanan yang biasa dimakan oleh wanita Jepang menurut Sonoko Sakai, penulis artikel Four Foods That Keep the Japanese Thin.

1. Kanten (Agar-agar rumput laut)

Kanten, agar-agar rumput laut atau agar-agar, berwarna putih dan semi-transparan. Kanten dijual dalam bentuk bubuk, dikeringkan dalam ukuran panjang. Digunakan terutama untuk membuat jeli sebagai makanan penutup di Jepang. Cara memasak Kanten kering adalah dengan direndam dalam air untuk dilembutkan dan direbus sampai padat atau bubuk larut. Yang hebat dari Kanten adalah bahwa makanan ini dapat membeku pada suhu kamar. Karena mengandug sekitar 80 persen serat, maka akan memberikan sensasi kenyang setelah memakannya.

2. Konnyaku (Agar-agar tepung ubi)

Konnyaku terbuat dari tepung ubi gajah. Makanan ini awalnya berasal dari Cina dan digunakan sebagai obat oleh para biarawan Budha. Terdiri dari mineral, serat dan protein, Konnyaku mengandung 97 persen air dan dikenal dapat membantu menormalkan gula darah dan kolesterol.

Konnyaku beras dapat sebagai pengganti gandum. Konnyaku beras kadang dikombinasikan dengan beras biasa dan dibumbui dengan tomat dan rempah-rempah untuk membuat paella rendah kalori.

3. Hijiki (Sayuran laut liar)

Hijiki adalah sayuran laut liar hitam yang tumbuh di garis pantai Jepang, Korea dan Cina. Hijiki dihargai karena kandungan mineral yang kaya akan kalsium, magnesium dan besi.

Hijiki daging cincang yg dibumbui crostini, misalnya, adalah masakan rasa Jepang klasik yang bahkan tidak menggunakan setetes kecap dalam bumbu. Siapa sangka kombinasi dari hijiki ditumis dengan kacang pinus, seledri dan bawang?

4. Yuba (Dadih susu kedelai)

Yuba, atau dadih susu kedelai. Merupakan makanan yang dikenal lezat di Jepang. Terdiri dari 3 macam yakni segar, kering dan semi kering. Yuba mengandung protein tinggi dan serat makanan. Yuba sering digunakan dalam shojin gaya masakan vegetarian, yang dianggap sebagai dasar dari masakan Jepang.

Chef Suki Sugiura's Chilled Hijiki Ragout Crostini dengan Tomat dan Kacang Pinus

Untuk 3 Porsi, bahan:

⅔ cup hijiki

⅔ cup bawang ukuran menengah yang dipotong

½ sendok teh basil kering

½ cup seledri yang dipotong

½ daun salam

1 cup sayur saham

2 sendok teh cuka balsamic

2 sendok teh jus lemon segar

½ cup kacang pinus yang dipanggang

garam dan merica secukupnya

½ cup potong dadu tomat, kupas dan buang bijinya

3 sendok teh minyak zaitun

Roti Italia, diiris dan panggang dengan minyak zaitun dan bawang putih

Cara Memasak:

1. Rendam hijiki dalam air dingin selama sekitar 30 menit dan tiriskan.

2. Tumis bawang dan seledri dalam minyak zaitun sampai transparan, tambahkan hijiki dan terus tumis selama 1 sampai 2 menit.

3. Tambahkan cuka apel, kaldu sayur dan ½ daun salam.

4. Masak perlahan sampai kaldu hampir semua diserap.

5. Tambahkan kacang pinus, tomat, jus lemon dan kemangi dan garam dan merica secukupnya.

6. Letakan pada bagian atas, roti panggang dengan campuran irisan.

Referensi: --- kunjungi situs aslinya untuk memahami resep dan cara memasaknya ---

http://shine.yahoo.com